職人の技

絶品ふくのひれ酒

向島店にお越しの際、是非味わっていただきたい

「ふくのひれ酒」

長年の経験をつんだ仲居が、目に美しく、舌に美味しくひれ酒をご提供いたします。

やわらかい炎が今宵の贅沢の演出をしてくれるでししょう。

※ひれ酒の炎の演出は向島店のみのサービスとなっております。

■ふく刺し

ふくを味わう最も代表的な食べ方です。見た目に美しく、歯ごたえが良く、高タンパク・低カロリーです。ふくの皮の刺身にはコラーゲンもたっぷり。

■ふくの唐揚

ふくの身の味を邪魔しないシンプルな味付けでカラッと上げました。油で揚げることで味に深みが出ます。ふく料理の定番です。

■焼きふく

,いけすから上げてすぐの生きたふくを処理し、お客様の目の前でお焼きいたします。鮮度がいいので身がしっかりと引き締まって、格別の味わいです。

■ちり鍋

鍋の王様といっても過言ではない「ちり鍋」。出汁が良く出るので最後に食べる雑炊は絶品です。寒い季節には白子もお出しすることが出来ます。

■ふくの白子焼き

ふくの白子は大将いわく「魔界の味」。白子の中で、このふくの白子に勝るものはありません。12月から3月くらいが一番美味しい季節です。

【セット内容】

・お通し（にこごり、サラダ）

・ねぎみそ

・ふく刺し

・焼きふく

・ふくの唐揚げ

・ちり鍋

・雑炊

・果物

ふくのいろいろな食べ方がご堪能いただけます

村尾、伊佐美、森伊蔵、来福、泡波、八海山などの焼酎や日本酒、その他、珍しいお酒をご用意しております。